Comment faire les macarons facile

Ingrédients

• 4 blancs d’œufs
• 225g de sucre glace
• 125g de poudre d’amandes
• 30g de sucre semoule
• Colorant

Matériel

• Fouet
• Four traditionnel
• Maryse
• Papier cuisson
• Saladier
• Tamis ou chinois

Préparation

ÉTAPE 1 :

Mélangez le sucre glace et la poudre d’amandes. Tamisez pour avoir un résultat très fin et sans grumeaux.

ÉTAPE 2 :

Montez très fermement les blancs d’œufs avec le sucre semoule.
Versez en pluie le mélange amandes-sucre glace sur les blancs en neige.

ÉTAPE 3 :

Mélangez à la spatule jusqu’à une brillance de l’appareil = macaronner.

ÉTAPE 4 :

Colorez l’appareil à macaron selon les parfums et utilisations.

ÉTAPE 5 :

Dressez à la poche à douille unie sur tapis de cuisson ou sur du papier cuisson et laissez croûter à l’air libre 15 minutes environ.

ÉTAPE 6 :

Enfournez à 160/170 °C.Cuisson 12 minutes pour un gros macaron et 8 minutes pour un petit.

ÉTAPE 7 :

Laissez refroidir les macarons et décollez-les.

ÉTAPE 8 :

Soudez les macarons 2 par 2 en les garnissant avec un intérieur.